Brasileiro consome quase o dobro de sal recomendado pela OMS
Pesquisa Nacional da Saúde mostra que a percepção do brasileiro sobre o consumo elevado de sal é baixa: apenas 14,2% dos adultos se referiram a seu consumo como alto.
Da redação*
27/11/2019 às 09h38 - quarta-feira | Atualizado em 27/11/2019 às 10h48
O Portal Boa Vontade já explicou os prejuízos do consumo exagerado de sal.
Desta vez, reforçamos este conselho apresentando a você um preocupante dado coletado durante a Pesquisa Nacional de Saúde (PNS). Segundo o relatório, o brasileiro consome, em média, 9,34 gramas de sal por dia.
O limite recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) é de 5 gramas.
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Este estudo é uma parceria entre o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a Fiocruz, o Ministério da Saúde, a Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) e o Hospital Sírio-Libanês.
Prejuízos do sal à saúde
Segundo os pesquisadores, o relatório alerta para a necessidade dos programas de redução de consumo chegarem a todas as subcategorias e não somente grupos específicos, como portadores de hipertensão ou de doenças renais.
Até porque a PNS mostra que a percepção do brasileiro sobre o consumo elevado de sal é baixa: apenas 14,2% dos adultos se referiram a seu consumo como alto.
O excesso de sal na alimentação está associado à hipertensão e às doenças cardiovasculares.
+ Hipertensão afeta um em cada quatro brasileiros adultos
Além disso, o consumo exagerado de sal também está ligado a outros problemas, como:
→ Osteoporose
→ Câncer de estômago
→ Pedras nos rins
→ Dor de cabeça
→ Inchaço
→ Ganho de peso
Homens consomem mais sal
Apresentamos outros dados coletados pela pesquisa e que merecem nossa atenção:
→ Os homens e os jovens são os que mais abusam do sal.
→ Dentre os entrevistados, apenas 2,39% estão dentro da faixa recomendada pela OMS e têm consumo inferior a 5 gramas por dia. A maioria deste grupo é de mulheres e de pessoas mais velhas.
→ O consumo elevado de sal (mais de 12 gramas por dia) é mais frequente em homens: 15,7%.
→ Entre as mulheres, o índice de consumo elevado de sal foi de 10,8%.
→ No grupo com escolaridade mais alta, 11,35% das pessoas tem o consumo elevado de sal, a menor proporção.
Sobre a PNS
A Pesquisa Nacional de Saúde (PNS) é uma pesquisa de base domiciliar, de âmbito nacional, realizada no ano de 2013.
Faz parte do Sistema Integrado de Pesquisas Domiciliares (SIPD) do IBGE e deverá ter uma periodicidade de 5 anos. Para a execução da pesquisa, foi constituída uma equipe de coordenação da PNS, com membros do Ministério da Saúde e do IBGE.
* Com informações da Agência Brasil e da Fiocruz.
