No inverno tenha uma alimentação balanceada

Neste tempo frio é do agrado da grande maioria das pessoas tomar um chocolate quente, comer um pãozinho de queijo, dentre outras delícias do inverno. Por que será que se engorda mais nesta estação do ano do que no verão? Será que o corpo está mais lento? Ao Portal Boa Vontade, a nutricionista Denise Carreiro afirmou que é exatamente o contrário!

No verão, por causa da temperatura alta, a impressão é de que gastamos mais energia. Mas o que o corpo faz é liberar o calor que está "sobrando", daí o suor. O tecido gorduroso tem um importante papel de manter a temperatura do organismo. No inverno, devido à baixa temperatura, o corpo humano gasta muito mais energia para manter a temperatura corpórea ideal.

Assim, diferente do que muitos pensam, com o frio o organismo gasta mais energia. A nutricionista explicou o motivo do aumento de apetite nesta época do ano: "gastamos mais energia, desta forma, temos mais fome. Mas, na verdade, é uma necessidade do organismo de colocar mais combustível para manter uma temperatura corporal adequada".

Contudo, ela alerta: "Em geral, o que faz uma pessoa engordar são as escolhas erradas. As pessoas devem manter uma alimentação equilibrada. O que nunca se pode esquecer é a qualidade. Se colocarmos um alimento que tem uma qualidade maior de nutrientes e menos aditivos químicos, esses nutrientes vão ser eficientes no organismo, inclusive para manter a energia regulada".

Um outro detalhe comum no inverno é a preferência por alimentos quentes. A nutricionista afirma que, "muitas vezes, as pessoas deixam de comer fruta e às vezes até a salada, porque acham que é gelado, que é frio. E só querem comer alimentos quentes".

Ficar longas horas sem comer é outro erro, a nutricionista explica que, se demorar tanto para se alimentar, a necessidade energética ficará muito elevada. De maneira bem humorada, ela afirma: "essa pessoa não consegue nem escolher o que ela vai comer. O que passar foi, o que vem vai. Ela acaba comendo mais do que devia. Principalmente, aquela pessoa que não se alimenta bem durante o dia. E, da tarde para a noite, vem 'a fome do mundo'". Se essa energia não for gasta, surgem os quilos a mais.

O que fazer para não engordar
"Fazer as escolhas certas!". Segundo a especialista, a primeira — a mais importante — é não passar muito tempo sem comer. Também é necessário ingerir muitas frutas, verduras e legumes. Os nutrientes encontrados nesses alimentos são os que eficientemente vão aumentar a liberação de calor para o corpo e melhorar a temperatura corporal. "É muito importante a salada verde, no almoço e principalmente no jantar", afirmou.

Outros cuidados também são importantes: a cada duas horas e meia, comer uma fruta. De preferência, junto com a fruta — tanto no café da manhã quanto no lanche da tarde —, colocar alguma fonte de carboidrato que, segundo ela, é mais importante do que as proteínas. "Pode ser uma tapioca, uma fruta com flocos de aveia, com sementes de linhaça. Nos intervalos, biscoito de polvilho, algum carboidrato; às vezes, uma barra de cereal, mas sempre com a frutinha junto".

Por fim, Carreiro ressalta a importância de nunca trocar almoço e jantar por lanches. Nessas refeições deve-se "sempre ter algum alimento do grupo do arroz; um do grupo do feijão; um pouco de proteína, sempre em quantidade pequena, que pode ser a carne, o peixe ou o ovo; legumes e verduras à vontade". Sobre a quantidade, vale destacar que almoço e jantar precisam ter muita qualidade, mas, no jantar, a quantidade deve ser menor do que no almoço.